Ciabatta bread (and what I did with it)

Visto che lo scoiattolo e’ ricercato per ben 1000000                 Since there was a 1000000 nuts reward for

di noci varie, ho ben pensato di andare dallo sceriffo               the squirrel, I thought I should just turn my-

da me per incassare ;) Questa ricetta e’ stata nella mia          self in to collect ;-) This recipe has been wai-

lista di cose da postare per un bel po’, ma finalmente               ting a while to be published, but here it is at

eccola qui. La ricetta copre due belle pagnottine, suf-              last. It should make at least 2 nice loaves, e-

ficienti per quattro panini enormi.                                             nough for 4 gigantic panini.

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Savoury Girelle* Girelle Salate

Buon inizio settimana! Com’e’ cominciato il vostro lunedi’? Il mio e’ iniziato con una giornata di lavoro extra, ma va bene lo stesso: domani sera arrivano i miei, e dopo-dopodomani mi laureo, quindi non mi faccio mettere giu’ da niente :-) Con la mia ultima ricetta vi avevo promesso che avreste visto spesso ideuzze che vanno happily dentro alla scatolina del pranzo, e se riuscite a non mangiarvele tutte come escono dal forno, queste sono proprio speciali!

Good week, everyone! How was your monday? Mine started with an extra work day, but no bother: tomorrow night my parents will be here, and in a couple of day I’ll graduate, so I won’t let anything dampen my spirit :-). Now, I promised you with my last recipe other lunch-box ides, and these babies work a treat, if you manage not to eat them all the second they pop out of the oven!

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Veggie Einkorn Wrap

Adesso che ho il mio lavorino, mi sa che vedrete             Now that I finally have a little part-time job,

un sacco di idee per pranzare a spasso, cose che            I have a feeling you’re going to see a lot of

in pratica posso morsicare e mettere giu’ e tor-              meals-on-the-go ideas, since I’ll need food

nare piu’ tardi, o mangiare per strada quando ho             that I can eat while jumping here and there,

finito i miei turni. E siccome i turni in un forno/                or on the way home after my shifts. And since

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Focaccia ripiena tricolore * Stuffed tricolor focaccia

Evviva! Oggi la mia connessione funziona, finalmente i risultati degli esami sono stati pubblicati (che bello respirare! :-D ) ed ho una bella focaccia ripiena tutta per i vostri occhi gustativi ;-). Gli ingredienti del ripieno sono un’accostamento abbastanza tipico dei panini “mediterranean style” di quassu’, ma devo dire che una volta tanto e’ azzeccato.           

Yay! My connession is working again, the exam results are finally out (how good it is to breathe! :-D) and I’ve got a nice stuffed foccacia to make your mouths water ;-). The ingredients for the filling are actually a common combination in mediterranean style paninis, and it’s a great one.

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Panini all’avena * Oaty buns

Pane! si’, di nuovo. Dopotutto, se non c’e’                Bread! yes, again. After all, if you have no

del buon pane in dispensa, la dispensa e’                bread in your pantry, the pantry is empty,

vuota, no?                                                                right?

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Eli’s Fantans Rolls

Si’, ho fatto il pane di nuovo. E si’, ho fatto ricorso ad Eli (A casa di Eli per l’ora del te’) di nuovo. Pubblica delle ricettine geniali. E se non siete ancora state/i sul suo blog, cliccate il link. Ora. Ho seguito il procedimento passo-passo, ma ho usato farina integrale. Sono un pochino laboriosi, ma e’ troppo forte sfogliarli quando sono pronti!

Yep, I baked bread again. And yes, once more I called on Eli (A casa di Eli per l’ora del te). She posts such ingenious recipes. If you haven’t yet been on her blog, click on the link. Now. I followed her instructions to the letter, but with wholewheat flour. It is a long recipe, but it is so much fun to open them up when they are ready!

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Piadina

Questa e’ un po’ una ricetta salva vita quando                     This is a bit of a life-saver recipe for me,

ho poco tempo in casa: ci vuole un po’ per farle,                  when time is about to get short: it does take

ma si possono congelare, ne vengono a iosa, e                    time to make them, but you can freeze them,

sanno di casa. La ricetta e’ un miscuglio da libri                   and you get a lot of them. The recipe is a mix

e dal marito di mia sorella, e dalla mia testa. Per                 between books and my brother-in-law, and my

ragioni che non vi so spiegare, pani non lievitati                 my own head. For reasons I can’t define, breads

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