Ciabatta bread (and what I did with it)

Visto che lo scoiattolo e’ ricercato per ben 1000000                 Since there was a 1000000 nuts reward for

di noci varie, ho ben pensato di andare dallo sceriffo               the squirrel, I thought I should just turn my-

da me per incassare ;) Questa ricetta e’ stata nella mia          self in to collect ;-) This recipe has been wai-

lista di cose da postare per un bel po’, ma finalmente               ting a while to be published, but here it is at

eccola qui. La ricetta copre due belle pagnottine, suf-              last. It should make at least 2 nice loaves, e-

ficienti per quattro panini enormi.                                             nough for 4 gigantic panini.

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Stuffed courgette flowers

Oh, i fiori di zucchina ripieni! La mia nonna,               Oh, stuffed courgette flowers! My nan, who

che ha un orto, tutti gli anni me li faceva. Pur-             has an allotment, every year makes them.

troppo, far arrivare i fori di zucchina freschi                Unfortunately, getting fresh flowers from

dal suo orto a quassu’ e’ un tantino… impos-              her allotment to my kitchen is nigh on im-

sibile. Ma per la prima volta sabato li ho tro-               possible. But for the first time I found them

vati al mercato! Piccoli e gialli! Non erano sul-            at the farmer’smarket! They weren’t on my

la lista, e neppure sul menu’ settimanale, ma              list, let alone on my meal plan, but aren’t

certe cose davvero valgono uno strappo! La               some things worth an exception? My nan

nonna di solito li prepara con il macinato,                   usually stuff them with mince, but I went

ma io li fatti vegetariani:                                               vegetarian:

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Easy creamy fish pasta sauce

Ebbene si’, il sole si e’ ricordato che e’ estate            And yes, the sun finally remembered that it’s

anche quassu’! Ecco la ragione per le poche             summer up here too! That’s the reason you

ricette la scorsa settimana, sorry!                               didn’t get any recipes last week, sorry!

Oggi una ricettina facile ma da leccarsi i baffi.           Today, a very quick easy and yummy recipe.

Oh, e anche decisamente economica!                           Oh, and cheap too!

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Veggie Einkorn Wrap

Adesso che ho il mio lavorino, mi sa che vedrete             Now that I finally have a little part-time job,

un sacco di idee per pranzare a spasso, cose che            I have a feeling you’re going to see a lot of

in pratica posso morsicare e mettere giu’ e tor-              meals-on-the-go ideas, since I’ll need food

nare piu’ tardi, o mangiare per strada quando ho             that I can eat while jumping here and there,

finito i miei turni. E siccome i turni in un forno/                or on the way home after my shifts. And since

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Un risotto con un segreto * A risotto with a secret

E il segreto qual’e’? Il limone! Scorza e succo!                What’s the secret? A lemon! Peel and juice!

Il risultato e’ estivo e delicato, e spero che il                    The result is delicate and summery, and I

mio esperimento vi piaccia quanto e’ piaciu-                    hope you’ll enjoy it as much as I did. Buon

to a me. Buon appetito!    (x3)                                          appetito! (x3)

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Rolled lunch * Pranzo al rotolo

Ciao a tutte/i! Come avete passato il week-end?                Hello everyone! How was your week-end?

Sabato finalmente il sole ha fatto capolino, ma                   The sun finally showed up on Saturday, but

Primavera e’ ancora mezzo addormentata, a                       Spring is still quite sleepy, if you ask me.

parer mio. La ricetta di oggi e’ rapida rapida,                      Today’s recipe is uber-quick, perfect if you

perfetta se avete voglia di un picnic, e perso-                      fancy a pic-nic, and you can personalize it 

nalizzabile all’infinito.                                                             any way you like.

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